 |
|
|
  |
|
おいしい水の条件とは何でしょうか? 少し詳しく教えて下さい。 |
 |
|
温度や含まれている成分のバランスが、水の味を左右します。 |
|
おいしい水とは、ミネラル、硬度、炭酸ガス、酸素を適度に備えた水ということですが、水温も水の味を左右するポイントといえます。水温は10〜15度が平均適温です（真夏では20度でもおいしく感じられます。）ですから、水道水でも、冷蔵庫で適温に冷やして飲めば、おいしく感じられるはずです。
●水をおいしくする成分 |
|
|
| ［ミネラル］ |
カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウム、鉄など水中に溶けている鉱物質の総量で、水の味にコクとまろやかさを出します。 |
| ［硬度］ |
カルシウム、マグネシウムの合計量で、50mg/L前後が最もおいしいといわれます。 |
［遊離炭酸］
（炭酸ガス） |
湧き水や地下水などに多く含まれ、水にさわやかさを与えます。 |
| ［酸素］ |
水に清涼感を与えます。酸素がまったくない水は、硫化水素などを含むことがあり、味が悪くなります。 |
|
|
|
|
